Nét độc đáo và đặc trưng của ẩm thực Myanmar

 

Myanmar đang có sức hút mạnh mẽ trong danh sách những điểm du lịch châu Á không chỉ vì con người, văn hóa hay danh lam thắng cảnh kì bí mà ẩm thực Myanmar  cũng thu hút được sự quan tâm của rất nhiều du khách. Tuy có chút ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Hoa, Ấn Độ và Thái Lan nhưng vẫn mang đậm hương vị ẩm thực truyền thống của người Shan – dân tộc đông người nhất của Myanmar.

1. Các loại salad

Đặc trưng và nổi tiếng không thể bỏ lỡ khi du lịch Myanmar là các loại salad, nhất là salad trà xanh và salad cà chua xanh.

Salad trà xanh lại có màu vàng nâu gây khá đặc biệt khác với các loại salad thông thường mà mọi người thường nghĩ tới với màu xanh của rau trộn các loại rau củ quả. Điểm đặc biệt ở salad trả xanh là lá trà đã được lên men, có vị hơi đắng và chua được trộn cùng bắp cải thái sợi nhỏ và cà chua bi. Khi thưởng thức sẽ cho thêm chút dầu tỏi và ớt cay để tạo ra hương vị đặc trưng. Đây là món ăn mà bất kỳ ai tới du lịch Myanmar cũng sẽ một lần thưởng thức.

Trong khi đó salad cà chua xanh là món ăn nhẹ phổ biến và độc đáo ở vùng hồ Inle, Myanmar dành cho những du khách có lịch trình tham quan ở đây trong những ngày khám phá Myanmar.

 

2. Cơm Shan – nga htamin (cơm cá)

Cơm Shan là món cơm truyền thống, đại diện của ẩm thực dân tộc Shan, dân tộc có tỷ lệ dân cư cao nhất Myanmar. Cơm Shan cũng là một trong những món ăn khách du lịch không thể bỏ qua khi tới với mảnh đất yên bình Myanmar.

Cơm Shan có hình thức giống như một món cơm trộn, những hạt cơm dẻo được nấu với nước nghệ vàng và ăn kèm với cá chiên giòn tẩm cay, lạc rang và một số loại rau củ theo mùa, đôi khi gia vị đi kèm còn có thể là dầu tỏi, lá đinh hương và da heo chiên giòn. Cơm Shan thường được phục vụ kèm bánh tráng chiên phồng và nước sốt cay. Đây đích thực là một món ăn khoái khẩu cho những người nghiền món ăn cay.

 

3. Cà ri Myanmar

Ở bất kỳ quán ăn, nhà hàng từ bình dân đến sang trọng nào ở Myanmar bạn đều dễ dàng thưởng thức được món Cà ri ăn kèm thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hay hải sản. Một phần cà ri thường được phục vụ kèm cơm, canh, rau tươi, rau trộn, rau xào và các loại thảo mộc khác. Ngoài ra một số cửa hàng phục vụ cà ri với salad, rau xanh hay đậu dành cho người theo đạo Hồi.

Thêm một điều thú vị khi thưởng thức cà ri Myanmar là du khách sẽ được nhận thêm món tráng miệng truyền thống như những là trà ngâm hay các loại hạt được bày trí trong một khay sơn mài.

 

Các loại mỳ, bún cũng tạo nên nét truyền thống và đặc trưng của Myamnar như Việt Nam có Phở hay Nhật Bản có mỳ Udon,…

Mỳ Shan đậu phụ là món mỳ truyền thống của Myanmar sẽ quyến rũ được bạn với những sợi mỳ vàng ươm, những lát đậu phụ đặc biệt được làm từ đậu lăng vàng và đậu xanh thay vì đậu lên men thông thường, sau đó ăn kèm với nước dùng thanh ngọt, béo ngậy.

 

Bên cạnh đó món mỳ khô Nan Gyi Thoke sẽ hấp dẫn bạn với những sợi mỳ to bản (tương tự với bánh phở gạo) trộn cùng nước dùng rau củ và một loại cà ri, ăn kèm với trứng luộc, cá xắt lát, thịt xà xé sợi và giá trần. Nan Gyi Thoke được ví von như phiên bản mỳ spaghetti đặc biệt Myanmar.

Đặc biệt nếu du khách chưa biết ăn gì vào bữa sáng ở Myanmar thì không nên bỏ qua món bún cá Mohinga. Đây là một loại bún gồm bột đậu chickpea, gạo rang xay và cá da trơn được nấu trong nước dùng có các loại gia vị như hành tím, gừng, sả, tỏi, nước mắm

Tìm hiểu về làng cổ Mingun – Mandalay – Myanmar  

Tham quan đền chùa ở Bali